Szinte mindenkinek fűződik valamilyen meghatározó gyerekkori emléke a konyhához, a finom illatokhoz és a közös sütés-főzéshez. Abba csak felnőttként gondolunk bele, hogy a kicsik felügyelete, foglalkoztatása és a konyhatündérkedés egy időben meglehetősen nehéz feladat is lehet. Tippek következnek, hogy mi a teendőnk, ha a gyerek főzni szeretne.

A főzőcskézéssel való ismerkedést nem lehet elég korán kezdeni. Ugrai-Nagy Tünde, az Ízbolygó gasztroblog szerzője, kétgyermekes anyuka és a Manókonyha szakácskönyv szerzője szerint a stabilan közlekedő gyermek már "konyhaképes": „A tapasztalataim alapján minél előbb kezdjük el bevonni a kicsiket a konyhai tevékenységekbe, annál előbb válnak igazi segítséggé. Minden kisgyermek alaptermészete, hogy kíváncsi, érdeklődő. Jönnek utánunk, azt szeretnék csinálni, amivel mi foglalatoskodunk. Fontos, hogy mindig vegyük figyelembe az életkorukat, konyhai jártasságukat és ennek fényében bízzunk rájuk részfeladatokat” – mondja Tünde. A gyerekei akkor beköltöztek vele a konyhába, amikor már tudtak ülni.

Ugrai-Nagy Tünde egy magánóvodát is vezet, ahol a főzés is a speciális foglalkozások részét képezi. A Manókonyha keretein belül a gyerekekkel közösen készülnek a finomságok, az óvoda konyhakertjében a kicsik megismerhetik az alapanyagokat. A gasztroblogger szerint fontos, hogy mindig a gyerek legyen a kezdeményező, ha közös főzésről van szó. „Ha pozitív érzések társuljanak a tevékenységhez, a kicsik egyre nagyobb örömmel csatlakoznak majd. Ha azonban sorozatosan visszautasítjuk, ne csodálkozzunk rajta, ha a későbbiekben a kezdeményezésünk falakba fog ütközni”.

Ugyanakkor arra is kell számítani, hogy a kisebbek nem túl kitartóak, minél kisebb egy gyermek, annál rövidebb ideig tud egy dologra koncentrálni. A nagy ovisok, kisiskolások azonban már komolyabb műveletsort is végre tudnak hajtani.

Gyerekrészleg a konyhában

A biztonság és a kényelem érdekében érdemes néhány változtatást kivitelezni a konyhában. Ha az apróságok megszállják a konyhát, valószínűleg le kell mondanunk a kényes, nehezen tisztítható felületekről és olyan anyagokat kell választanunk, amelyek jól bírják a szennyeződéseket, vagy mintájukból adódóan kevésbé felismerhetők rajtuk a junior kukták tevékenységének nyomai.

Ha a hely megengedi, érdemes kialakítani a gyerekeknek egy külön szigetet, vagy kuckót a konyhában, így nem akadályoznak minket a komolyabb munkákban, mi pedig egyszerre tarthatjuk szemmel a serpenyőt és a kicsiket is. Ugrai-Nagy Tünde pl. a saját konyhájában kialakított egy fiókot, amelybe csak a kicsik által használható dolgok - műanyag kistányérok, kanalak, poharak, alapanyagok - kerültek.

Kések és botmixerek

A gyerek már a konyhában, de fogalmunk sincs, mit készíthetnénk el együtt? Mindenképpen olyan ételekre koncentráljunk, amely elkészítésének részműveleteibe be tudjuk vonni a kicsiket. A végeredményt is sokkal nagyobb kedvvel fogyasztják, ha aktívan részt vehettek a főzésben.

Az első pár dolog, aminek a használatát meg kell tanítanunk nekik, az a kés, a zöldséghámozó, a reszelő és botmixer. Az ezekhez kapcsolódó biztonsági tudnivalókat is meg kell tanulniuk, tanácsolja Tünde. Először műanyag kést adjunk a kezükbe, majd az étkezéshez használatosat, később egy kevésbé éles konyhakést, aztán jöhet a séfkés. A reszeléshez pedig eleinte érdemes egy kesztyűt a kezükre adni.

Az, hogy milyen munkafolyamatokat bízhatunk a kicsikre, természetesen életkorfüggő. Az olyan feladatok biztosan sikert aratnak, mint a zöldségmosás, a kimért dolgok összeöntése, a tojás mosása, feltörése, a kelt tészta összeállítása, gyúrása, formázása és a szaggatás. Ha a gyerek már ismeri a számokat, segíthet az alapanyagok kimérésében, az ügyesebbek pedig pucolhatnak zöldséget és turmixolhatnak. Eleinte mindig csak a felügyeletünkkel, később önállóan.

Amikor kicsik vannak a konyhában, állandóan figyelnünk kell a balesetveszély elhárítására. „Folyamatosan beszélni kell hozzájuk, mesélni arról, hogy mi veszélyes és mi nem” – mondja Tünde. „A veszélyes eszközöket, éles késeket mindig elérhető távolságon kívül tegyük, elektromos eszközt ne hagyjunk bedugva.”

"Itt a farsang, nemsokára a húsvét, így rengeteg alkalom nyílik a közös konyhai ténykedésekre, és jöhetnek a kekszek, a kelt tésztából készült nyuszifigurák" - mondja Tünde.

Kapcsolódó cikkek

• Teljes konyhák néhány négyzetméteren
• A felrobbant tojástól a faszenes fűtőszálig
• Ajándékozz szabadidőt!
• Így főznek a videoklipekben